Wiadomości - Estragon
Miejscem, można powiedzieć narodzin estragonu były tereny obecnej Rosji, a także starożytnej Mongolii. Z biegiem czasu roślina ta rozprzestrzeniła się także na terenach środkowej Europy. U naszego zachodniego sąsiada jest określana jako krzew wężowy, a Francuzi mówią, że to roślina smocza, gdyż wierzono niegdyś, że leczy rany po ukoszeniu groźnych, jadowitych węży. Przyprawa ta posiada bardzo intensywny smak i aromat. Z względu właśnie na to musimy stosować go z umiarem i wyczuciem. W momencie gdy użyjemy zbyt wielką ilość zdetronizuje on cały smak potrawy. Najczęstszymi potrawami, gdzie wykorzystuje się estragon, są sałatki, zupy, sosy, a także potrawy z drobiu i ryb. Świetnie pasuje on także do wyrabiania olejków, a także octów ziołowych. Fantastyczne połączenie daje z musztardą. Nasze babcie stosowały go do zalewy podczas konserwowania ogórków. Działa on moczopędnie, a także wspomaga trawienie.