Wiadomości - Bazylia
Przyprawa najczęściej stosowana we Włoszech, mało znana w Polsce przed laty, jednak teraz rozpoznawana ponieważ kuchnia włoska stała się u nas w Polsce bardzo modna. Bazylię bardzo łatwo zasadzić w domu i pielęgnować, gdyż nie wymaga szczególnych warunków, a odwdzięczać się nie tylko wspaniałym smakiem, ale także aromatem. Bazylia jak już dzięki Włochom wiemy stosowana jest przede wszystkim do pomidorów i wszelkim przecierów i sosów pomidorowych. Bazylia i pomidor to świetne połączenie, nie ma drugiego takie zioła, które by tak pasowało do bazylii. Mamy kila jej gatunków, jednak najbardziej popularna jest zielona i czerwono-lista. Bazyli nie tylko może być dodawana do pomidorów, ale także można zrobić z niej bardzo znaną ostatnio pastę, na przykład do krakersów lub chipsów, zwaną pesto basilico.